Iedere zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur is er verkoop in onze winkel (inrit Prinsenweg 26). Heb je een grote bestelling? Geef dit dan van tevoren even door, dan ligt hij alvast klaar.
Prinsenkaas, kaas van de Prinsenkamp.
Gemaakt op de boerderij van de familie Kok. Met het belangrijkste ingrediënt: hooimelk!
Beter voor mens, dier en milieu!
Rauwmelkse hooikaas
Onze hooikaas is gemaakt van de melk van eigen koeien en niet verhit. Dit betekent dat het rauwmelkse kaas is, zo puur mogelijk!
Wij werken enkel met pure producten voor onze kaas, wij gebruiken enkel zuursel en stremsel en voegen GEEN natrium nitraat en calcium toe! Daarnaast gebruiken wij een coating die GEEN kleurstof en natamycine (schimmelwerende stof) bevat.
Wat is hooimelk / hooikaas?
Doordat onze koeien het hele jaar door (gedroogd) gras eten, bevat de melk meer eiwitten en meer lactoferrine (ontstekingsremmend eiwit). Daarnaast is de melk rijk aan omega 3- en 6 vetzuren. En meer CLA (linolzuur, gezond vet) wat meerdere positieve gezondheidseffecten heeft!
Daarnaast is het niet alleen gezonder voor jou, maar ook voor de koe.
Wat is gedroogd gras?
Naast het verse gras wat onze koeien, zowel in de wei als in de stal eten, krijgen zij ook gedroogd gras. Dit is gemaaid gras, wat na een paar dagen drogen op het land in onze hooi droog bakken gaat. Dit zijn hele grote bakken, met een rooster eronder. Iets verderop zit een grote ventilator die de lucht door de tunnel naar de roosters blaast. Zo wordt het gras van onderaf gedroogd. Door dit drogen blijven er meer voedingsstoffen in het gras zitten.
De ventilatie draait voor ongeveer 75% door onze zonnepanelen.
't Melkhuusje Prinsenkamp 
Plaats een reactie